Diva Film Ltd. Sti.



Diva Film Ltd. Şti.
Kıbrısın en özel yemeği \"Molehiya\" 2019-11-15 09:11:53

Bu bitki, yaz mevsiminin son iki ayında yetişmeye başlayan ve kurutularak saklanan oldukça lezzetli bir bitki. Ömrü oldukça kısa olan molehiya, aynı zamanda sıcağı seven ve ilgi bekleyen bir bitkidir. Doğu kültürünün yanı sıra Kıbrıslılar için de önemli bir yere sahip olan molehiya bitkisi, yemeklere kattığı eşsiz lezzet sebebiyle özel olarak yetiştiriliyor. Tarım ilaçları kullanılmadan tamamen doğal yöntemlerle üretilen bu bitki, yerel tatlarımızın yıllardır süregelen lezzetini keşfetmenizi sağlıyor.
Kurutulduktan sonra pazarlarda bulunabilen bu bitki, bir kültürü yansıtması nedeniyle son zamanlarda oldukça ilgi görür hale geldi. Yüksek miktarda vitamin ve mineral içeren molehiya bitkisinin, sağlığa oldukça faydalı olduğu söylenebilir. Bu hafta sizinle, ismini bu özel bitkiden alan molehiya yemeğinin tarifini paylaşacağım. Lezzetiyle damaklarınızı şenlendirirken, faydasıyla da bedeninizi güçlendirecek bu molehiya tarifiyle, topraktan yayılan bir kültüre şahitlik etme fırsatı bulacaksınız.
Molehiyayı kurutulmuş haliyle ya da mevsiminde taze şekilde yapabilirsiniz. Haydi, bu güzel yemeğin tarifine geçelim.
İpucu: Eğer molehiyayı ayıklarken bitki ellerinizi boyarsa ya da yapışırsa, doğal yöntemlerle değil, ilaç kullanarak üretilmiştir. Tüketmemeniz daha sağlıklı olur. Ayrıca yemeğinizin içerisine bir tutam kişniş eklerseniz, benzersiz bir lezzet elde edeceksiniz.
Malzemeler:300 gram kemikli kuzu eti
7-8 diş sarımsak
7-8 diş sarımsak
500 gram kuru molehiya
2 adet limon
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı domates salçası
Bir tutam tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
Bir tutam tuz
Yapılışı:Etleri tencereye alın ve kendi suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Etler suyunu tamamen çekmeye yakınken yağı ekleyin ve küp küp doğranan soğanları tencereye ekleyerek kavurun. Kavrulan soğanlara, salça ve kimyonu ekleyip birlikte kavurma işlemine devam edin. Siyah suyunu çıkardığınız molehiyaları, son kez avucunuz içinde sıkarak tencereye alın. Molehiyalar eklendikten sonra biraz daha kavurun ve ardından yemeğin üstünü geçecek kadar sıcak su ekleyin.
Sosu için sarımsakları iyice dövün ve bir tavada yağ ile kavurun. Tavaya 2 adet limonun suyunu ekleyerek 5 dakika kaynatın ve kaynayan Molehiya tenceresine ekleyin. Kaynayan tencereyi kısık ateşte ağır ağır pişmeye bırakın. Suyunu kaybettikçe sıcak su ekleyerek uzun süre kısık ateşte pişirin. Tencerenin altını kapatmaya yakın tuzunu ilave edin ve servise hazır hale getirin. Afiyet Olsun.
Püf Noktası:Kuru molehiya kullanacaksanız, sıcak suyun içinde siyah suyu çıkana kadar yıkayın. Bitkiyi sık sık avuç içlerinize alarak siyah suyu çıkana kadar sıkın. Molehiyanın tüm siyah suyunu çıkarana kadar bu işleme devam edin. Bitkiler ne kadar siyah suyundan arındırılırsa, yemeğiniz o kadar lezzetli olur.

EFLATUN NURİ KARİKATÜR ÖDÜLLERİ SAHİPLERİN 2020-01-06 03:01:05
Konak Belediyesi ve İzmir Gazeteciler Cemiyeti ( İGC ) iş birliği ile üçüncüsü düzenlenen Eflatun Nuri Ulusal Karikatür Yarışması ödül töreni, 11 Ocak 2020 cumartesi günü saat 19.30’da Ahmed Adnan...

FAYTON DEVRİ İZMİRDE KAPANDI 2019-12-11 11:12:15
İzmir'de fayton devri tamamen kapandı ve imzaladığınız kampanya başarıya ulaştı. IHA'nın haberine göre faytonlarda çalıştırılan 36 at İzmir Doğal Yaşam Parkı'na götürüldü. Bu kampanyayı başlatan METEHAN ATA Durak'a...

Bilim insanları kansere neden olan gıdaları aç 2019-11-25 10:11:02
Dünya Sağlık Örgütü verilerine göre, dünyada her altı kişiden biri kanserden ölüyor. Sadece 2018’de onkolojik hastalıklar 9.6 milyon insanın ölümüne neden oldu. Uzmanlar, bunlardan üçte birinin düzensiz beslenmeden hayatını kaybettiğini...

YAPAY ZEKA KİMLERİN ÖECEĞİNİ DE BİLDİ 2019-11-15 10:11:04
Bilim insanları tarafından geliştirilen bir makine öğrenme algoritması, kalp hastası insanların EKG\\\\\\\'lerini inceleyerek bir sene için hayatını kaybedecek insanları yüksek doğruluk oranıyla tahmin etti. Yapay zeka ile yapılan bu çalışmanın...

Adı Blob, beyni yok ama çözüm üretebiliyor 2019-10-20 10:10:35
Ağzı yok ama yemek yiyebiliyor Paris\'te bir hayvanat bahçesi cumartesi günü yeni bir misafir ağırlayacak: Adı Blob (damla), sarı yosuna benzeyen bir organizma. Ancak bu canlı biyologlar için bile oldukça gizemli....

Evren yaklaşık iki milyar yıl daha genç 2019-09-15 09:09:14
Evrenin hesap edilenden yaklaşık iki milyar yıl daha genç olabileceği bildirildi. Gazete Vatan Evrenle ilgili çarpıcı açıklama: Sanıldığından çok daha fazla Almanya\'da Max Plank Enstitüsü\'nde görevli bilim insanı Inh Jee...

UĞUR DÜNDAR\'A OKUMA CEZASI 2019-09-12 03:09:18
Gazeteci Uğur Dündar hakkında 2014 yılında yazdığı bir köşe yazısında AK Parti İzmir Milletvekili Binali Yıldırım\'a hakaret ettiği gerekçesiyle yargılandığı davada verilen 11 ay 20 günlük hapis cezası, kitap okuma...

Güneş Sistemindeki Gezegenler 2019-09-08 03:09:19
Güneş Sistemindeki Gezegenlerde Ne Kadar Süre Hayatta Kalabilirsiniz? Uzayda yaşam, insanoğlu için hala en büyük gizemlerden biri. Başka bir gezegene ulaşmanın aylar sürmesi yetmezmiş gibi, atmosfer ve iklim değişikliklikleri nedeniyle...

Türkiye\'de 86 bin 456 kişinin hayatını kaybet 2019-08-18 10:08:10
İçişleri Bakanlığı Afet ve Acil Durum Yönetimi Başkanlığı (AFAD) Deprem Dairesi Başkanlığı Türkiye’de 1900 ile 2019 arasındaki son 119 yılda meydana gelen depremlerle ilgili istatistikleri paylaştı. Resmi kayıtlara göre 86...